武汉美味不只是鸭脖
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发表时间:2013-05-06 13:30 来源:长江网 进入论坛
  【长江网讯】 (来源·武汉晚报)同事眼里的江城美食就是鸭脖子 深圳美女白领愤愤不平

  晚报编辑部:

  我是一名来自湖北恩施的“好吃佬”,曾经在武汉读过四年大学,现在深圳工作。在武汉的那一段青春时光,令我至今难忘。工作这些年来,我经常会想起武汉的热干面、豆皮、苕面窝、欢喜坨、糯米包油条等小吃,在我印象里,这些武汉的小吃,就是武汉的味道。

  工作后,每次单位公派出差,只要目的地是武汉,我都尽力争取,不为别的,就为了吃到一碗地道的、香沁鼻肺的武汉热干面。可我的同事们不这样认为,他们认为成都、香港的美食更迷人,在他们眼中,武汉的“传统美食”只有鸭脖子。

  尽管我这个菜鸟好吃佬还数不尽江城的美食,尽管这些能说得出的传统美食没落许久,但地道的“武汉味”始终存在于这个城市之中,只要你肯寻访,依然能找到品尝这些美味小吃的地方。

  一口醇香,吃了四年,一世难忘;几张碗碟,烹制美食,留下文化。如今,各地都在挖掘各自的美食文化,其中不乏成功的例子,小小美食不仅招来了众多饕餮游客,更成为一个城市的无形名片。

  我希望能寻找到最地道的武汉小吃,营造属于武汉自己的饮食文化,进而让武汉小吃走向全国,迷倒全世界。

  一位迷恋武汉小吃的美女

  前天,在收到这封很有意思的邮件后,记者联系上了这位自称“迷恋武汉小吃的美女”。

  她现居深圳,是一名标准白领,名叫赵琳。

  赵女士说,她今年33岁,从小爱吃,现在是公司有名的“好吃佬”,喜欢品尝各类美食。赵女士的老家在湖北恩施,她说,在武汉读大学的四年期间,走街串巷把武汉的小吃都吃了个遍。

  写这封信主要源自同事之间的一次小争吵,当时公司几个好吃佬在一起讨论哪座城市的小吃最令人迷恋,她选了武汉,别人却选了成都、香港等城市。

  同事们对武汉美食不感冒,认为除了鸭脖子,没什么传统美食。

  实际上,只要在武汉生活过的人们,都会知道,鸭脖子的历史不过十来年,而真正意义上的传统美食也绝非乏善可陈,诸如蔡林记的热干面、四季美的汤包、谈炎记的水饺、老通城的豆皮、五芳斋的汤圆等等。

  她曾经有一次看名嘴赵忠祥在参加一个电视节目时,主持人问他,早餐最爱吃啥,赵忠祥说,最想吃上一碗香喷喷的芝麻热干面。但她的很多同事甚至都不知道,热干面为何物,更不知道它源自武汉。她因此很不服气,她认为武汉小吃有文化,美食“最地道”。

  但是在她的印象中,武汉的小吃现在都是各自管各自的,做得好的小吃,几乎每天门前都排队,但仅仅也只局限于做得好吃,没有得到进一步的发展。

  她说,她希望武汉的小吃能摸索出属于自己的饮食文化,像蔡林记、老通城、户部巷等,敢于树立百年小吃店的品牌,做成媲美麦当劳、肯德基的食品产业。不仅如此,武汉小吃文化还需要向公众广泛传播,让更多人了解武汉小吃文化,进而成为武汉小吃的忠实粉丝。

  “要知道,小吃可是一座城市最好的名片哦。”赵女士说,“作为一个在武汉生活了4年的外地姑娘,作为一名湖北老乡,我真心希望武汉能寻找那些属于自己的武汉味道,拂去那张美食文化照片上的尘封,让‘武汉味’飘香四海。” (记者邵澜 通讯员潘露)

   

  自称是“好吃佬”的深圳美女赵琳。

  

  武汉传统小吃热干面。记者李少文 摄

  责编:江婧

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